Das coisas boas de chegar mais cedo em casa:: Sunomono e saga de filmes

Com o horário de verão parece que no final do dia tenho mais energia para sair, preparar um lanche ou até mesmo emendar um happy hour com os amigos.

O contrário acontece de manhã, que parece que um trator passou em cima de mim e deu marcha ré para certificar que estava bem amassadinha mesmo.

Mas o bom é quando tenho a oportunidade de chegar mais cedo em casa. Isso normalmente não acontecesse, são raras as oportunidades que tenho de 17h30 já estar dentro de casa, de banho tomado, vendo o Sol descer e se esconder nas montanhas de Minas.

O bom é que ontem, em plena segunda feira, foi um desses dias!

Apesar da chuva torrencial que caiu sobre a cidade, a dificuldade de ter que passar pelas muitas enchentes para chegar em casa, e ficar com a canela toda molhada, consegui chegar cedo em casa e preparar essa sopinha de pepino.

Foi uma delicia, o Sol estava terminando de secar a chuva (sim, porque pela lei de murphy quando a gente entra em casa para de chover), eu já estava confortável na minha cozinha preparando o Sunomono, que vou ser bem sincera gosto de chamar de Sopinha de Pepino.

Vou explicar o porque, Sunomono é como um trava língua para mim e me sinto como o Nemo tentando falar que mora numa Anêmona.

Então em todo caso Sopinha de Pepinos, de segunda feira e De Volta a Planeta dos Macacos e a saga começa!

Sopinha de Pepinos (Sunomono)

3 pepinos japonês

4 col de sopa de sal (para desidratar)

5 col de sopa de açúcar refinado

1/2 xic de vinagre de arroz

1 xic de água

1 cenoura ralada fininha

1 col de sopa de sal (esta para fazer o molho)

• Corte o pepino em rodelas bem finas, espalhe em uma assadeira e coloque o sal para desidratar, cubra com o papel filme para que absorva o sal, reserve por 20 minutos
• Rale a cenoura bem fininha e reserve
• Em uma panela, acrescente o açúcar, o sal, o vinagre e a água. 
• Deixe em fogo baixo até ficar transparente, não deixe esta mistura ferver.
• Faça camadas de pepino, cenoura e o molho, repita o processo até acabar todos os ingredientes.
• Deixe na geladeira até estar bem frio!