Ragu brasileiro, bem amarelinho

A ideia dessa receita tirei lá do blog da Paula Porto, que fez uma versão um pouco mais sofisticada que a minha, mas que me deu o click para um jantar maravilhoso.

O ragu é quase um ensopadinho de carne que pode ser servido com macarrão e geralmente leva vinho tinto na sua preparação. 

Eu que adoro a mistura dos sabores, amei a ideia da Paula de faze-lo com angu, porque mineiro num chama de polenta, que pode até ser mais chique, mas pra mim o nome é angu mesmo!

A receita é muito simples e saborosa, excelente pro tempinho frio que tem feito em Bh.

O prato é simples, mas fica chique!

Vale lembrar que o angu tem que ficar molinho e deve ser feito na hora de servir pra ficar um caldinho quentinho que deixa a gente confortável pra entrar debaixo das cobertas 

Ragu brasileiro

500g de patinho partido em ponta de faca

meia cebola picadinha

1 cenoura picada em quadradinho

200g de cogumelo em conserva

250ml de vinho tinto seco

100ml de molho de tomate temperado

• Em uma panela coloque azeite a cebola e a cenoura, misture até que a cebola fique translúcida.
• Acrescente a carne e coloque duas colheres de manteiga, pode ser com sal não tem problema, misture até que a carne solte um caldinho, e acrescente o vinho. 
• Deixe ferver até reduzir bastante e sobrar apenas um caldinho de carne.
• Após, acrescente o molho de tomate e deixe ferver, será bem rápido, então fique de olho para não queimar.
• Depois só servir em cima do angu e mandar brasa!